27 février 2009

Quand le pain venu du froid rencontre les légumes du soleil....

... ça donne un super mélange! En effet, le pain suédois permet de changer de pain habituel pour les tartines de l'apéritif, et c'est ce cher monsieur Picard qui me l'avait fait découvrir... et si les 1éres couches n'étaient pas pour moi dans son pain surprise... la derniére avait été un véritable délice! Hélas ne sachant pas comment faire pour avoir un confit de basilic... J'ai opté pour mon ami le poivron ! Résultat un mélange ultra doux et bien plus light que nombre de choses à tartiner pour l'apéro ! Ligne et papilles comme... [Lire la suite]
Posté par karinef à 18:03 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,

12 février 2009

Un reconfort par temps froid: le ragout hongrois

Une de mes recettes favorites... j'ai trouvé la recette de base dans un livre de cuisine végétarienne (qui n'est plus édité, dommage)... j'ai laissé le pifométre prendre place et j'ai négligé les graines de carvi et fait d'autres petites modifications.... Voilà donc ma version de ce plat dit hongrois pour le paprika qu'il comporte. Doucement épicé, consistant et en même temps ensoillé voilà un plat qui cale bien et qui réchauffe par ces temps froids. J'en fais une cocotte bien remplie et je termine le lendemain ... car réchauffé... [Lire la suite]
Posté par karinef à 21:57 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
03 janvier 2009

Petits fours sur leur 31

Le réveillon du 31 décembre s'est passé dans le calme... alors au final c'était le moment tester des idées de petits fours! Des mini-moules colorés pas chers trouvés chez Auchan m'ont bien aidé ! Et il se trouve que miracle les verres à mourtde de mon fils me donnent pile le rond de pate necessaire! Dans les rouges : caviar d'aubergine (acheté en pot) déclinés avec ou sans oignon frais et haché et toujours avec un peu de poivron cuit au four. Dans les verts : un genre de pesto maison, avec ou sans oignon haché, avec ou sans... [Lire la suite]
Posté par karinef à 08:23 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
14 novembre 2008

Risotto "feuille d'automne"

et hop la suite de mon menu d'automne Risotto aux 3 poivrons pour 4 personnes g de riz arborio 1 bouillon de légumes 10cl de vin blanc (environ) 1/2 l d'eau bouillante 1 poivron rouge 1 poivron orange 1 poivron jaune 1 oignon 2/3 c. à café de créme huile d'olive et beurre Emincer l'oignon et le faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile et de beurre. Rajouter le riz , quand il est translucide verser le vin blanc qui doit "entourer" le riz.    Emietter le... [Lire la suite]
Posté par karinef à 08:08 - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
17 septembre 2008

Tortilla aux légumes cachés pour tromper nos têtes blondes !

Ah qu'il est dur parfois d'être maman ! Pourquoi ces légumes si jolis pour les yeux font tirer la tête à ma canaille ! Non mon chéri les pates, les biscuits apéritifs et les frites ne sont pas des légumes... non la pizza ne compte pas non plus même avec sa dose (quasi) homéopatique de tomate !  Et pourtant il les entend les messages "5 fruits et légumes par jour"! Mais entendre et mettre en application il y a plus qu'un monde entre les 2 ! Alors... que faire ? tant pis cachons ces légumes qu'ils ne sauraient voir...... [Lire la suite]
Posté par karinef à 15:14 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
21 juillet 2008

de la sauce tomate comme ça c'est sur on en vend pas en pot !

Des poivron qui tirent un peu la tête alors vite, on les cuisine ! Inspiration du moment, je change mes habitudes de sauce tomate et le résultat changeait vraiment de la routine ! Farfalles à la sauce tomate aigre douce, petits légumes et persil plat Pour 4 personnes 1 oignon 2 carottes 1 poivron rouge et 1 poivron jaune 1 boite de tomates en cubes environ 10 cl de coulis de tomate vinaigre balsamique huile d'olive, sel et sucre une bonne vingtaine (au moins!) de feuilles de persil plat et bien... [Lire la suite]
Posté par karinef à 10:21 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
04 juin 2008

Curry de pois chiche

Le pois chiche on le trouve dans le couscous , voir  le houmous ... Les aventureux connaisent les falafels ... mais finalement on en use peu et c'est fort dommage car il est bourré de protéines végétales ! Alors voici un plat qui accompagné d'une salade peut très bien se dispenser de viande et donne le premier role aux pois chiche ! Curry de pois chiche pour 4/6 personnes 1 grosse boite de pois chiche 1 boite de tomates en cube 1 ou 2 oignons émincés 1/2 poivron rouge en petits dés 1 ou 2 gousses d'ail... [Lire la suite]
Posté par karinef à 21:11 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,