27 mai 2009
Invitation au voyage avec un cake exotique : citron vert, noix de coco et ananas
Que faire quand on a un gros stock de citrons verts , plus d'avocats pour faire du guacamoleguacamole, plus de batteur pour tenter de refaire une Keys Lemon Pie (si, si Lavande je suis certaine que j'arriverais à en faire une bonne... il me faut juste le bon matériel!) ... et bien facile: un gâteau ! J'ai profité de mon cours de théâtre pour vois si cet essai était plaisant... Résultat j'ai presque du me battre pour qu'il reste une tranche pour que mon homme le goûte !
Je n'avais pas dit à quoi c'était ... on me dit qu'il y a de la banane : non... aucune chance avec moi car j'aime pas trop ce fruit. Et quand je dis qu'il y a de l'ananas: "chapeau, tu as réussi à me faire manger de l'ananas !" Hé oui celui-ci n'est pas dominateur... plutôt discret mais il apporte un peu de fraicheur et de "jus". La noix de coco est surtout là pour son côté croquant même si son goût est bien là ! Donc oui vous l'avez compris la vedette est bien le citron vert ! Et je trouve que c'est bien lui qui apporte toute l'originalité à ce cake. Un essai improvisé dont je suis bien contente ... pas de doute à refaire ! Et je pense pas faire ce que j'avais en tête à la base c'est à dire mettre des raisins secs avec le citron vert... pas certaine du tout d'avoir un résultat aussi bon! ^-^
Cake exotique
citron vert, noix ce coco et ananas
1 yaourt nature
3 citrons verts
1 pot de noix de coco
un peu moins de 2 pots de cassonade
3 pots de farine
1/2 sachet de levure
2 oeufs
1 pot d'huile
5 tranches d'ananas (soit une petite boite)
Laver les citrons, prendre grossièrement le zeste de 2 citrons et presser les 3. Mettre le tour dans un saladier.
Préchauffer le four à 180°C.
Verser le yaourt puis la noix de coco et bien mélanger. Rajouter le sucre puis la farine et la levure pot après pot en remuant bien.
Mettre un oeuf puis l'autre en mélangeant bien. Verser l'huile et mélanger délicatement.
Couper les tranches en petits morceaux. Garder l'équivalent d'une tranche pour la décoration. Mélanger l'ananas puis verser dans un moule à cake. Mettre les morceaux réservés en quinconce, saupoudrer sur le centre un peu de noix de coco puis de cassonade.
Faire cuire 45 minutes.
Bon appétit !
16 mai 2009
Keys Lemon Pie m'a tuer ... [ test de recette et changement de matériel ]
... dirait mon robot !
Pour l'anniversaire de mon homme, j'avais vu une alléchante recette sur le blog de Lavande qui nous changerait de la tartte au citron tout en restant dans les saveurs citronnées qui nous aimont beaucoup tout les 2. Un dessert glacé sans avoir de sorbetiére voilà qui m'intrigait... Mais je ne pouvais pas en faire une aussi grosse ... pas de soucis pour la manger mais pour mettre dans mon totu petit congélo ! Alors j'ai coupé les proportions par 4 de cette recette de Keys Lemon Pie
Hélas... cela n'a pas du tout convenu à mon robot ! Je savais bien que pour montenr en neige un seul blanc en neige c'était pas top mais tenter de monter quelques grammes de créme en chantilly ne lui a pas conveu et il a jetté l'éponge en fumant après presque 10 ans de service ...Pourtant ma créme avait fait un petit séjour au congélo, et j'avais fait une pause entre le blanc en neige et la creme (bien obligée car il fallait chercher ma fripouille à l'école!) .
Alors, niveau dessert ... c'est comme sur la photo de Lavande : rien à dire là-dessus !
Partie biscuit : j'ai un peu trop fait cuire ou tassé : c'était un peu dur par contre pas de soucis pour décoller le tout !
Partie jaune: très bonne même si avec mon homme on serait pas contre plus de citron !
Partie blanche: ratée ! Fade et heureusement relevée par le zeste.. mais je n'y voit pas une erreur dans la recette mais dans le fait que la chantilly n'est jamais venue !
bilan : à refaire !
Mais pour ça il faut un autre robot ... j'élimine bien sur les montres hors de prix ..mais ensuite: que prendre ? Que faire quand on veut faire un unique blanc en neige...mais que parfois il s'agit d'en faire monter 4 et ne pas avoir la place pour le faire ? Faut-il acheter un batteur et un autre petit robot ? Oui mais lequel pour quels utilisation sachant que pour mixer des petits portions j'ai un babycook ... Le casse-tête...
Alors je vous demande: et vous quel matériel avez-vous ? Pour quels usages ?
Merci de votre aide ^-^
