06 janvier 2015

Une autre douceur de Noël, au nom impossible : les leckerlis

Encore une douceur que j'ai faite pour offrir à Noël. Encore extrait du même livre : "les douceurs de Noël" avec juste la nuance que je ne fais pas le glaçage : il y a déjà bien assez de sucre comme ça !    je n'ai pas de photo des leckerlis...mais ils sont justement sur la couv du livre !   Leckerlis aux fruits confits 300g de farine 200g de miel (doux comme acacia ou oranger)  100 g de sucre 60 g de citron confit 60 g d'orange confite 125 g d'amandes mondées 2  cuillères à café de mélange pour... [Lire la suite]
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17 mars 2010

La patisserie des tous-petits ...

... ou comment ma fille de 2ans et demi a fait ses 1éres pas de pâtissière! ^-^ Ma petite demoiselle est très curieuse de ce qui se passe dans la cuisine et elle a déjà bien envie de m'aider... Mais ouille ! On frôle souvent la cata , ou du moins je vais beaucoup , beaucoup plus lentement ! Alors il fallu penser à des choses ultra simples, ludiques et satisfaisant les instincts cuisinier de ma miss ! Et hop ! De la pâte brisée toute prête comme base. Petites tartelettes à la confiture (sur la photo pêches/mangue qui... [Lire la suite]
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04 février 2010

La preuve par l'image !

Quand je vous dis que c'est dur de prendre des photos de mes gateaux... la preuve! Voici ce qu'il reste de mon dernier gateau à la fin de mon cours de théatre... Gateau à peine sorti du four, parti rejoindre une bande de joyeux théatreux gourmands... Une lumiére pas terrible et pas le moment de faire une jolie photo ... et voilà en gros ce qu'il reste à la fin: un mini part pour ma petite puce ! Alors avec ça au moins, je vois bien que mes gateaux sont plutôt bien réussi ! en plus c'est vraiment fait en un tour de main... [Lire la suite]
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30 janvier 2010

Variantes de classiques (cakes, madeleines, etc...)

Pas de grandes révolutions culinaires ces derniers temps mais d'agréables variantes qui ont remporté un joli succès, en particuliers durant les fêtes! Avec ma recette de madeleines à la fleur d'oranger et on leur donne un air de fêtes de fin d'année on retire la fleur d'oranger et on met au choix : - 1 belle cuillère à café de gingembre en poudre - 1 cuillère à café de cannelle et 4/5 gouttes d'huile essentielle d'orange (pas plus sinon c'est trop fort !) Avec ma recette de gâteau au yaourt Dans les 2 cas je... [Lire la suite]
01 juin 2009

Variantes autour d'une muffin à l'amande

Souvenez vous il y a quelques mois je vous parlait d'une recette de muffin au fruits rouges et à la noix de coco.... La recette de base était à l'amande avec des pépites de chocolat. Je ne l'ai jamais fait par contre je me suis amusée à reprendre la recette et à varier les ingrédients ! Que des réussites! ^-^ Recette de base (encore merci Nad pour cette découverte!) 125 g de farine,1/2 sachet de levure chimique,100 g de poudre d'amandes,75 g de sucre roux,1 oeuf,20 cl le lait,10 cl d'huile 1) Préchauffez le four à 210°c (th... [Lire la suite]
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25 avril 2009

gateau d'anniversaire express et beau !

Jeudi dernier avec un peu de décalage on a fêté mon anniversaire avec ma famille ... en Bretagne! Donc pas chez moi j'ai fait avec ce que j'avais!  Il restait des fraises du marché ...Il fallait aussi faire pas trop compliqué... Et hop : voilà ! Gâteau glaçage au mascarpone , fraises et amandes 1 gâteau au yaourt (on peut le parfumer au citron ou rajouter un pot de poudre d'amande 1 pot de mascarpone environ 200 g de fromage blanc sucre + sucre vanillé (ou extrait liquide de vanille) une dizaine de fraises... [Lire la suite]
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07 janvier 2009

Recette express : Poire au four

On connait tous la pomme au four : du pain (de la brioche pour les gourmands) une pomme évidée garnie de... pfff tellement de choses différentes qui est impossible d'en faire la liste ! J'ai même vu il y a peu sur le blog Saveur Passion qui entre autre mettait du nougat ! C'est justement avec toutes ses variations et sa simplicité que j'aime tant les pommes au four ! en prime c'est pas un casse tête pour faire les portions : 1 personne = 1 fruit ! Et ce que j'aime aussi énormément c'est le pain imbibé de jus du fruit... alors, je... [Lire la suite]
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05 janvier 2009

Mes petites douceurs de Noël

Comme promis le 1 janvier, voici les recettes des douceurs qui occupent ... euh qui occupaient le haut de mon serviteur... pas de créations originales j'ai tout piqué aux autres ! La 1ére d'une copionaute Cécilou mais qui n'a pas de blog, les suivantes sont piquées par mon amie Marion dans le livre de cuisine allemande de sa maman, la dernière a été trouvé sur un blog et la dernière sur le 1er site de recettes ! Peut-être que l'année prochaine j'oserais me lancer dans une douceur qui réchauffe le coeur pendant le mois de décembre !... [Lire la suite]
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10 novembre 2008

Verrine patissière aux fruits rouges

Ouille une "vieillerie" du mois d'août ... les fruits sont un peu hors saison, mais bon c'est maintenant ou jamais ! Mais bon, en ce moment je cuisine des choses pas extra (soit c'est déjà sur ce blog, soit c'est banal, soit hélas raté!) ... donc je sors ce que je n'avais pas pris le temps de mettre sur ce blog par manque de temps et pour cause d'ordi en berne ! Donc voilà soit vous vous saignez pour acheter des fruits rouges (là je déconseille le congelé) soit vous patientez pour avoir le retour des beaux rouges...... [Lire la suite]
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16 septembre 2008

Un crumble acidulé

Un petit crumble qui sent la fin de l'été ... acide mais doux , acidulé quoi ! Un joli couleur prune pour ce mélange assez original. Crumble poire , framboise et groseille pour 4 personnes 1 petite boite de poires au sirop une quinzaine de grosses framboises 4/5 "branches" de groseilles 2/3 cuilléres à soupe bombées de poudre d'amande 1 sachet de sucre vanillé 100 g de farine 40g de sucre 45g de beurre Détacher les groseilles, les mettre dans un plat avec les framboises en entrecoupant... [Lire la suite]
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