22 septembre 2009
Sa majesté Capucine et vous
Voilà ce qu'on peut voir en ce moment sur le net ou tout simplement devant votre (boulangerie) patisserie...
Quoi de plus chic que de célébrer l'art de régaler les gourmands en leur offrant la possibilité d'initier leur palais à de divines douceurs ! C'est la proposition festive de La Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers de France, lesquels nous offrent durant 10 jours du 21 au 29 septembre de déguster une Reine Capucine.
Ce gâteau a été créé par Christophe Michalak, le chef pâtissier du Plazza Athénée : une fleur de noix de coco avec un croustillant Gianduja lacté noisette, ponctué d'une note acidulée au cassis et conçu à partir d'une recette ancestrale de biscuit moelleux.
Où déguster votre Reine Capucine ?
Une affiche de la Reine Capucine en vitrine signale les pâtisseries qui offrent une dégustation gratuite, soit 5 300 artisans pâtissiers en France. Il y en a une sûrement près de chez vous !
J'y vais! Plus d'infos sur www.patisserie-artisanale.com
Alors qu'en pensez-vous ? Allez vous céder à la tentation ?
Pour ma part je trouve l'inniative sympahique, le gateau très beau et tentant ....mais je n'y céderais pas!
Non pas pour une question de prix ou de taille (il existe plusieurs formats) ...
Non c'est bien le mélange de saveur qui ne me convient pas : chocolat + noix de coco = ok
cassis + noix de coco = ok
mais chocolat + cassis (comme presque tous les fruits frais) = ça passe pas ...
j'en reviens presque à la regretter !
alors si vous avez tenter l'expérince n'hésitez pas à laisser un petit commentaire! ^-^
18 septembre 2009
Si, si je suis de retour! Et même avec le test d'un délicieux gateau ! Ou clafouti c'est selon les avis !
oups! le temps file vite et j'ai pas eut le temps (et oui le courage aussi) de reprendre ce blog culinaire...
Mais j'avais quelques bonnes excuses ! D'abord de retour de vacances, on a cru qu'on avait plus de four ... les fussibles ont sauté, une odeur de brulé... mais le four marche quand même ! On a eut du mal à y croire ... et on a toujours pas compris ce qui s'était passé... Ensuite c'est mon APN (comprendre mon appareil photo numérique) qui a rendu l'âme... Gros moment de cogitation et de recherche sur internet pour savoir que faire... Et au final rachat d'un autre l'équivalent actuel du modéle que j'avais... Donc pendant un moment j'avais pas trop la tête à la cuisine ou prendre des photos!
Bon, sinon pour palme free je suis désolée de ne pas avoir fait une liste plus vite! Et là c'est mon manque d'organisation qu'il faut que je mette en cause ! J'ai tendance à oublier de noter ce que je vois... les références sont tellement nombreuses! Et parfois pas possible de dire une marque en bloc car certains produits en contiennent et d'autres non ! Et quand je note j'oublie où j'ai mis mon papier ! Donc là je tente de rassembler mes notes et souvenirs...
Bon, voilà j'ai pris mon courage à 2 mains pour rompre le silence... et d'ailleurs je traine pas j'enchaine avec une recette que j'ai testé et que j'ai beaucoup aimé... ^-^
Euh... par contre pardonnez-moi pas de photos ! 1ére fournée plus d'APN... 2éme : la grosse cata au moment de sortir sur four le plat m'a échappé et crac: plat cassé et ce que j'ai sauvé n'est définitivement pas présentable !
Mais comme j'ai piqué la recette sur le blog de ma copionaute Ch'tricote et qu'elle l'avait piqué sur un autre... vous aurez la photo de 4 coeurs
Gateau au mascarpone et aux fruits
la recette originale la propose avec des pêches et aromatisé au rhum
6 pêches (ou autre fruit)
- 80 g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 250 g de mascarpone
- 80 g de farine
- 1 cuillère à soupe de rhum
Peler les fruits.
Les détailler en grosses lamelles d'un bon centimètre d'épaisseur et les disposer au fond du plat.
Mélanger les oeufs, le sucre et le mascarpone.
Terminer le mélange avec la farine et une cuillère à soupe de votre alcool préféré.
Verser cette préparation sur les fruits. Je conseille toutefois de mélanger un peu car lors de ma 1ére fois les fruits sont un peu trop restés de leur côté!
Enfourner 20 à 25 min à 180°C (thermostat 6) jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
Mes variantes
pas de rhum et des nectarines... miam !
2 mangues, 60g de sucre dont 20 parfumé à la vanille pour compenser un peu j'ai rajouté 10g de farine. Et cerise sur le gateau avant d'enfourner j'ai saupoudré de noix de coco !
C'est un gateau tellement fondant qu'il est pour moi bien plus proche d'un clafouti que d'un gateau...
Bon appétit !
