16 mars 2009
Le printemps arrive... envie de vert ! Recette express : ramen printanier
Et voilà, le printemps arrive... quel boulversement ! La nature rennait et ça me remue toujours ... J'adore ! J'ai une montée d'énergie, j'ai envie de voir des fleurs chez moi et au niveau cuisne j'ai envie de vert (et dans pas longtemps devrait arriver l'envie de fraises ... pile dans le débutt de la saison!)... pelouse verte à voir et vert dans l'assiette! Alors je ne vous reparlerais pas du rissoto aux asperges vertes ... mais d'un de mes essais de ramens perso. Ayant du mal à faire une sauce (même si la sauce terriaki s'y prete bien) je me suis rabatue sur les paquets vendus tout pret... et j'ai rajouté une dose de légumes ! Et voilà donc une recette rapide , bien sur déclinable à l'infini .. Voilà de quoi vous ervir de base.
Ramen printanier
pour 1 personne
1 paquet de nouilles saveur oignon
1 petite carotte
1/2 courgette
une poignée de petits pois surgelés (ou frais bien sur! Mais penser à moins les cuire)
un peu d'huile
Couper la carotte et la courgette en petits batonnets et les faire revenir rapidement dans une sauteuse , environs 1 minute. Rajouter environ 1/4 de litre (un peu plus c'est mieux) , le petit sachet de bouillon et les petits pois. Couvrir et mettre à feu moyen pour que cela chauffe bien pendant environs 5 minutes. Baisser le feu et mettre les nouilles (et le sachet d'huile parfumée si vous en avez un comme moi). Recouvrir les nouilles de légumes pour les hydrater un peu. Couvrir et laisser cuire à feu doux 2 minutes. Normalement les nouilles sont cuites et les légumes aussi masi toujours un peu croquants ! Il doit rester du bouillon ... ne reste plus qu'à servir dans un bol !
Bon appétit !
En fait le truc c'est de faire revenir très vite les légumes, puis cuire rapidement dans le bouillon avec la sauce puis terminer avec les pates. Le truc c'est de ne pas faire trop cuire les pates et que les légumes restent un peu croquants.
Avec cette base à l'oignon j'ai aussi remplacé la courgette par du soja (frais! pas de boite! cuit avant à l'eau pendant 2/3 minutes) et un peu plus d'oignon.
Avec une base saveur champignon , j'ai mis de la carotte et de l'oignon.
Avec de la sauce teriaki j'ai mis du chou chinois, champignon noir, bambou, carotte, oignon et soja...
Avec de la sauce soja , un larme de vinaigre basalmique et du gimgembre j'ai mis un peu le même genre de légumes qu'avec la sauce terriaki ... mais bon il y a des tas de légumes qui peuvent faire l'affaire même sans chercher dans une épicerie asiatique ! Comme le poivron ou même le poireau ...
05 mars 2009
Testées et approuvées ... recettes de dessert trouvées sur des blogs
Pour une fois pas de photo de ce que j'ai fait... les originales sont bien mieux ! Bon ok en plus j'ai un peu trop fait bronzer la 1ére recette... et miracle c'était quand même bon et pas sec!
Une délicieuse recette à la poire trouvée sur le blog Avocat et chocolat
pPour ma part, je n'ai pas de cocotte individuelle, ni même de ramequins assez gros... mais un petit plat à gratin qui était parfait pour 2 poires... 2 poires amoureuses que j'ai faites pour la Saint-Valentin... Pour ma part j'ai fait la version chocolat et non praliné... pas de citron ... et comme Alice du gingembre! Très bon ! Une poire fondante, un biscuit moelleux qui sent bon l'amandee.
1ére fois que je pochait des poires et je m'en suis bien tirée ! ^-^Par contre le sirop sentait trop bon pour finir dans l'évier... réduit en caramle puis un peu de creme et voikà un délice en plus !
2éme recette qui fleure bon le régressif et/ou le gouter d'anniversaire... le cake à la fraise tagada! Ma copionaute Madie avait testée (et approuvée !) cette recette du blog Miam ...Maman cuisine! Pour les photos il faut aller sur le blog...
une erreur de ma part: j'ai oublié de faire fondre le beurre avec les fraises... mais même ajouté à la fin (pour ça que je trouve la pâte étrange!) le cake était très bon, ressemblant parfaitement à la photo... et si le gout et couleur sont surprenants... c'est la texture extra-moelleuse qui remporte tous les suffrages (oui parce que mon cours de théatre a testé avec moi!) ... Attention au sortir du four si on touche on a l'impression qu'on touche de la mousse...mais pas de panique c'est quand même cuit! Bon ce n'est pas à faire tous les jours mais c'est certains j'en referais !
01 mars 2009
Un blog gourmand mais sans danger pour la balance !
Heu par contre je dirais pas que c'est sans danger pour le portefeuille !
Oeil2chat forcément avec un nom comme ça mon oeil était attiré ! Et quel régard pour mes yeux !
J'arrete là et je vous laisse découvrir le reste par vous même sur ce très joli blog !
Vous noterez les liens (à gauche sous la newsletter) pour acheter les créations... sinon il y a quelques tutos pour tenter de faire les siennes! ^-^
