07 novembre 2008
Je lance le tag : saveur d'enfance
Alors voilà je lance un tag ...culinaire bien sûr !
Qu'il y a-t-il dans ce tag ? Une recette bien sûr ! Mais pas n'importe laquelle ... ben oui sinon c'est trop simple et ne présent pas d'interet surtout pour un blog culinaire !!!
Tag culinaire saveur d'enfance
Il s'agit de mettre en ligne une recette que vos parents vous faisaient dans votre enfance... une recette qui vous refaites et qui vous replonge dans les saveurs de votre enfance. Et top du top c'est de mettre non seulement une photo mais aussi une recette qui est propre à votre famille.
Voilà donc une recette que mon grand-père maternel (que je n'ai pas hélas pas connu) appellait la ragougnace ! Ma maman m'en faisait sans les lardons (hé oui déjà végétarienne à l'époque!) ... et maintenant j'en fais mannger à mes enfants... enfin surtout ma fille (ce qui explique aussi les petits morceaux de la photo!)
Voici donc la recette de ce plat idéal pour la saison froide , rustique et ultra simple !
La ragougnase
pour 4 personnes
5/6 belles pomme de terre (en évitant les variétés trop fermes)
3/4 carottes
1 gros oignon
des cubes de bouillon Kub-or (très important !) (1 dose de 2 cubes)
beurre et huile
du thym et si possible 2/3 feuilles de laurier
Eplucher les légumes.
Forcément si vous avez des petits je conseille de faire des petits morceaux (allez hop au robot on fait pas de détails)mais sinon couper les légumes de façon grossiére (euh c'est pas non plus la peine de faire des rondelles de carottes de 5 cm d'épaiseur non plus! ) .
Faire fondre une belle noix de beurre dans un peu d'huile neutre (ça c'est mon truc pour pas que le beurre vire au brun en 2 secondes!) dans une cocotte minute et commencer à faire revenir les oignons. Quand l'oignon est souple rajouter les pommes de terre et bien remuer . Puis ajouter les carottes. Si je pose les légumes l'un après l'autre c'est pour mieux les faire cuire mais aussi un petit gain de temps... en effet pendant que ça cuit j'épluche mes légumes!
Mouiller bien les légumes, metter les cubes de bouillon ... remuer, quand les cubes vous semblent un peu fondus rajouter une belle pincée de thym et le laurier et remuer une dernière fois.
Faire cuire une quinzaine de minutes après que la cocotte siffle ...attention cela dépend de la quantité !
Bon appétit!
Petite mon plaisir c'était de lécher les feuilles de laurier... n'oubliez pas de les retirer , surtout pour les enfants!
Et maintenant je passe le tag à 5 personnes ... en oubliant pas de leur dire sur leur blog!
Mimounette car c'est ma façon (fort tardive) d'avoir récompensé mon blog
Lavande ... me demandant si elle mangeait déjà léger !
Commentaires
Coucou :) je dois dire que lorsque j'ai vu ton prénom dans les commentaires sur mon blog, j'ai été ravie de le revoir et surtout de voir que tu avais repris ton blog:) je t'avais mis dans mes liens et je passais régulièrement:)
J'espère que tu continueras longtemps à tenir ces jolies pages où il fait bon se promener:)
Bonne idée que ce tag:)
Bon week end:)
Bisous :)
Une jolie idée que ce tag, il te va bien. Et je suis ravie que tu aies pensé à moi même si c'est un sacré challenge pour moi : j'aime pas l'enfance, ma mère était nulle en cuisine et j'aime pas l'idée de famille... ça va être dur ! Mais, t'inquiète, j'y arriverai.
Cenwen a raison, c'est sympa de te retrouver sur ton blog car le ton de tes recettes est si personnel, si particulier qu'il en est unique.
Merci Karine d'avoir pensé à moi .. je suis comme ciorane .. l'enfance est amer pour moi .. Heureusement papa cuisinait pour nous de bonnes choses alors je fais suivre !
haha il me plait ton tag! Je vais y penser sérieusement!
Merci d'avoir pensé à moi (et merci pour ton vote ;-)
Hou la !! quelle question piège !! Quand j'étais gamine je ne mangeais pas !! HAHAHAHAHa
Bon je réfléchis .... et je m'y colle !
Mais ne sois pas pressée comme tu le sais j'ai un pb d'ordi !!!
Je n'oublie pas ton tag miss, juste que j'ai pas trop le temps de refaire cette fameuse recette cette semaine mais promis je publie très vite ;)
http://www.lignepapilles.com/archive/2008/11/17/la-mona-ou-mouna-de-lucie.html Et voilà j'ai honoré ce tag!
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